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[炖汤] 山东菜-蛤蜊疙瘩汤

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1楼大中小发表于 2009-8-17 23:46 只看该作者

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山东菜-蛤蜊疙瘩汤

菜谱名称：蛤蜊疙瘩汤
所属菜系：家常菜
制作手法：煮
菜品口味：清淡
菜品类型：汤羹
制作方法：原料
面粉100克，蛤蜊500克，土豆、鸡蛋各1个，香菜末，葱花、花生油、精盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
制作
①将蛤蜊煮熟取肉，原汁待用。
②土豆切小丁，鸡蛋打散，面粉加少许水搓成小疙瘩。
③锅内注油烧热，下入葱花、土豆丁爆香，放入蛤蜊肉、原汁，撒入面疙瘩，加盐煮沸，淋入鸡蛋液，撒入胡椒粉、味精、香菜末即可。
特点
汤鲜味美，可汤可饭。
小贴士
蛋黄中含有卵磷脂，能使人体血管中的胆固醇和脂肪颗粒变小，从而有利于预防心血管病。

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zhubosi 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-8-18 05:43 只看该作者光是看看就觉得很有食欲了，真是让人垂涎三尺啊
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mrpierrot

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3楼大中小发表于 2009-8-18 11:44 只看该作者

没吃过鲁菜,不过成为八大菜系之一应该有其道理,这道应该是最平常的家常菜吧,感觉蛮好的,家常的普通的又的时候更美味

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leicage

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4楼大中小发表于 2009-8-18 13:36 只看该作者

楼主应该多添几幅图才是啊
这样才更能引起大家伙的食欲，更好地推广你家乡的美食呢

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julyapo 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-8-18 14:57 只看该作者有了面粉，我就不是很喜欢。看来个人爱好还是很有区别的。面粉能让海鲜吃起来没那么鲜的让人嗓子痒
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香蕉里个巴勒该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-8-18 22:12 只看该作者这道菜还是用大锅来煮，真是有真正的农家特色啊！
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cjlcmh

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7楼大中小发表于 2009-8-18 22:54 只看该作者

这个汤以鲜美著称，其实自己在家可以做的，但是蛤蜊一定要活的，不要冷冻的

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jxsrjn

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8楼大中小发表于 2009-8-18 23:01 只看该作者

蛤蜊汤一定很鲜美啊，这样的搭配真的很不错，面疙瘩会吸汤的鲜味

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aizhugeliang99 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-8-18 23:02 只看该作者不错有机会一定要试一试感谢
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wamby 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-8-19 13:12 只看该作者南方人，对于面粉煮汤不太感兴趣，这糊糊的还能吃吗
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