[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片
, U, q0 C. x/ Z6 k( e　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
! ^' l2 i7 n# U" ]2 Y, X& x' {　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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　　凉拌黑木耳
& L+ Y+ z* ?! `  U( d4 D- ~　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
& ?4 B2 ^" O, z/ B& p8 u/ p　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
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2 k6 X7 e8 M) f' K& a9 `" d　　凉拌芦笋丝
) \# g8 o, U, Y　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。  y( d( Y2 l9 D8 G
　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。
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1 t' u9 o6 d! Y　　凉拌萝卜丝
( f, L/ w& n5 H. h- W' V9 r　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。4 [5 M% ^- a, f) |1 M
　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。) G7 A1 L; d1 G0 Q
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　　凉拌海带丝
" ^4 ~& n% e( I& ?: G　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。; T( T0 F+ C% h* L7 o: S! l
　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。