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烹制方法（二人份）　 , P* C9 D, s( }* J5 W$ C$ o7 i

  |8 P5 l3 W% b- O      材料：鲜基围虾(130克)、火龙果(1只)、红萝卜(1/3根)、日本小青瓜(1根)、盐焗腰果(50克)
" C$ f: `: W1 z8 X( }" L9 j& l- o1 ^　　腌料：料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
: ]. z8 ?% f8 \, b0 _  \! v+ k　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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+ H5 v/ ?$ s6 `) k5 I; i: X1 鲜虾去头和壳，洗净沥干水，加入腌料拌匀，腌制10分钟。
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- `, u) w$ s" |/ C2 R" R  I  @4 i2 火龙果洗净，切成两半，在果肉上划十字刀，掏空果肉，做成火龙果盏。 * |9 K0 R$ W7 B3 p& W5 Q
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  q( t& ?2 r7 g* R; `* Z3 红萝卜和日本小青瓜洗净，分别切成丁，火龙果的果肉也切成丁。 ; Q8 k% T# t$ h4 s) o
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4 取一张厨房纸，将火龙果盏的水分吸干，置于碟中待用。 ' D% o/ @0 [; ^* M1 ~3 U: w

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5 烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变微红色。 - q$ L* `7 N4 f. S2 u5 g# Q, r

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6 倒入红萝卜和小青瓜丁，与虾仁一同炒匀，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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- y+ j" N( J) J9 _: g7 倒入火龙果丁翻炒均匀，洒入盐焗腰果，盛入火龙果盏内即成。 ! l) L& E3 N5 W4 \/ `

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厨神贴士
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6 N$ A& m/ G  K6 g! p- D; [; T. U　　1、火龙果的果肉柔嫩多汁，不宜高温烹调，不然营养会流失，果肉还会变软难吃。- }% O2 }( a7 i2 Y
　　2、火龙果盏会渗出水分，很容易让盐焗腰果变软，因此要提前吸干其内外的水分。+ d# T6 R. Z; h. }5 ]  T
　　3、给水果菜调味时，份量不宜多，口味不宜太咸，否则会使菜肴失去清甜之味。
3 r, x- @2 o) O* |# ^% o　　4、虾仁、红萝卜和小青瓜都是易熟的食材，拌炒时间不宜长，翻炒速度要快，以免食材炒老。 " e: C; M/ o- s8 r

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可惜看不到制成后的效果    不然真想亲手试下  反正火龙果很多

嗯，在马来西亚吃过类似的菜肴，
9 }4 l  v5 T' N/ z% s4 ~2 `4 L5 k' F& ?开始的时候未必接受，但是看到它华丽丽的被端上来
# t6 U- m# M# R9 y" `还是忍不住夹起来放进嘴里
" D: }% ~! H$ o' r清香又美味啊！

我想要那个美女喂我吃
5 L* X& f9 ?* x* S呵呵! P  J& p1 G8 a! s3 f4 ^: g+ o
看起来不错
0 u' G! k& I' F4 f* M我试试

图片不是太清楚，不过我很喜欢火龙果，呵呵