核桃锦绣鸡[图文]
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材料:" q9 F8 G0 O: Y$ f; B
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180克 鸡胸肉 ( P- `4 ~1 _2 N. K! h7 s( B% x
6 H6 Z. q1 ?  Q2 c/ ^
60克 核桃仁
* N7 h5 f: Z3 J+ U
4 d8 i3 n, J* P80克 甜椒
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- z" q3 P2 \$ S- V10克 胡萝卜
6 J+ S4 @4 b+ R
6 N6 t+ A; U# j* X% D5克 姜
9 M0 e. `8 G- ]+ b( w
  c$ c2 X# A- x0 R1支 青葱
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2 ]2 @* v, r. T; L5 V  ]适量菜油调味： ( H" Z7 C0 V5 z8 `# q

3 z6 j9 r' q# E; H4克 盐
% Z4 I1 T; X4 R6 k) X3 C: b5 a" i6 n( U: B3 R# C: m6 `* \
2克 鸡精 , i8 l# N, y1 w/ _/ S

% @; y% b# a) m( |, X; M3 u1克 麻油
- B: q9 g3 ^$ [" `5 e
9 T' Z1 Z+ ~' L腌料：
' }% z0 A. z4 _1 {2 V- m
% q; u/ a( _8 u2 d9 R  a2 [1克 盐
/ D# a- Z; K! o7 C
) T' l& t+ o: ]. v5 X6 T1克 砂糖 8 |% n1 M, M/ S7 V0 M; W8 D+ O

- h/ V: f) H  x( ?10克 玉米淀粉
% Y4 L6 s# [$ P! O! a! M6 J4 A" }" j
7 F$ P1 }  x. o15毫升 水
! ]. x; M4 k7 y2 s/ n* D
( ]8 U3 ~8 c$ V$ w' \4 i0 b做法:
* v: I! j. k1 [5 Y- M7 c
9 E" i6 p. H$ a9 e鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。  p7 _2 V6 Y1 a! @+ b: m

  O5 U; c, I8 P$ a生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。) @6 I1 M, c7 U! I. `2 i
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烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。
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7 q5 f1 T4 z) @  i锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。
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鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.

谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。