法式鹅肝酱
   材料
    鹅肝、红苹果、混合生菜、草莓、食用金箔纸、牛奶、奶油、盐、胡椒、白酒
    制作
    （1）鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血水，去筋粉碎成酱后，用白酒、盐、胡椒腌渍一天。
    （2）将鹅肝酱放入模具，隔水蒸至鹅肝酱凝结，取出冷却，批去表面的浮油，用调羹挖成梭形，置于盆内。
    （3）红苹果去芯，切成块，用打发的奶油拌和。
    （4）鹅肝酱旁放生菜，上面放红苹果、草莓，再铺上食用金箔纸即可。
    特别关照
    鹅肝血水要浸清。

好东西啊！以前很爱吃鸡鸭鹅的肝，可惜现在血脂高了，吃不成了

没吃过，听说很好吃。有机会就一定要去吃一次。

好是好,就怕得脂肪肝,那就惨了.还是要管好嘴啊.

前年去普罗旺斯的时候吃过，觉得不错，又带了一些会里昂与朋友分享，都说不错。可惜现在回国了，吃不到了。

上次买回来一罐，但是不好吃，饮食习惯的问题吧，吃的嫌恶心

这个在法国吃过的,新鲜的非常好吃.但是不能放的很长,非常容易坏

听说法国有专门的鹅，就是出鹅肝的，好大的一个呢

没吃过啊，据说是世界美味，看做法没什么啊。。。。有机会去吃一次看看

听说造鹅肝酱要用非常变态的方法饲养鹅，具体方法不知道。