6 I7 c7 O' e0 Q) F$ t这道菜,也许称不上什么私家菜,但却实实在在是我们家传下来的做法,我是向我爷爷学的.味道,赞的一塌糊涂~~~~
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# t: x6 t, {" E* @甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，滋阴，滋补，清热.这段话写的很好,摘下来了,供大家参考.5 Y7 Q: h  |( Q( l/ N9 ?0 g* |5 \3 ?
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现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。   g6 m3 `( m# r

1 K0 S0 t- t, v2 [# r) O9 c$ S食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。
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甲鱼好吃，尤其是裙边，就是太粘了，吃到最后整个手指都粘的张不开

好东西，不过我想知道甲鱼是怎么宰杀的，我真不知道

杀甲鱼的方法；" k! ]: m4 u+ A" j
拿跟筷子给甲鱼咬住' _% b! n0 l* I- L% A! E
然后拖出来
4 M/ O2 {- H) q2 r咔嚓一下就可以了7 X0 Y& E. a+ ^4 D3 S! a
虽然有点血腥