用料：
! X+ k' `, e$ U6 v8 j% }　　1、雪鱼半斤；
9 v. E* C. D: G! G( @　　2、西兰花一朵；9 i% L0 w& j2 _" e5 n) k9 _
　　3、豆豉三大匙；% d8 `/ q# T0 N2 Q, X% a. o
　　4、老姜一小块；9 n4 b# P1 t2 l- ~" W
　　5、独蒜一小个；
* h+ ^+ O6 {$ u. T: \( z　　6、香葱三、四棵；9 ~6 R, i) L9 Z. x. W  \; T' P; o
　　7、白糖一咖啡匙；
0 f/ C* H+ @! t$ {  ?2 \　　8、料酒两匙；* n3 N, A; ?; B' G7 T
　　9、盐适量。
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做法：
" J* d. h* H* r! t6 {. e　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。( ^; G9 E3 D* h1 a9 O" ~
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( H# d$ o# O; D2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。4 J! Z0 D$ ~& X, Z5 U
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。+ _. K+ g! z. ]& W& w5 R

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2 N1 Z: l$ Y2 o7 i* P, ]$ @4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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" g, C3 h  q* g# p* [. ~5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。! m+ |  h  J! Z( E* B
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$ ?1 {4 |' ~/ x6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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2 i' v3 K& X+ x3 q# P7、连盘取出即成。8 e7 j; F* U/ N$ ]5 {/ m9 p
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' j/ U% |" z- x/ M9 U! D& d; w好香的豆豉！
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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗
3 m) O# f1 X0 O: f- _$ U  }0 e好厉害啊！
( X* L- a0 N2 H3 D" \6 {我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~