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[凉菜] 美味盐水鸡－－超级简单版[3p]

redsword

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1楼大中小发表于 2009-8-22 23:12 只看该作者

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美味盐水鸡－－超级简单版[3p]

美味盐水鸡－－超级简单版 (图)

不久前在朋友家，吃到盐水鸡，感觉比店里卖的入味好吃，赶紧问了方子，回家后就如法炮制了。家里人评价我的盐水鸡－－味道不错！做法超级简单：

１。买整鸡一只（也可光用鸡腿），洗净后里外抹盐，胡椒粉
２。鸡肚子里面塞葱和姜片
３。放入ZIP LOCK袋，封好口，放到冰箱内３－５天至入味
４。取出腌好的鸡，放入锅内加凉水到淹过鸡背
５。大火到滚开，然后转成小火到刚刚有小开，３０分钟关火（或直到用筷子扎入后没有红的水冒出为止）
６。捞出整鸡放盘子凉成室内温度，然后放冰箱冷却７。完全冷却后，从冰箱拿出切块装盘

这款盐水鸡的特点：入味，清口，非常清淡不腻口，尤其适合夏天食用。

谢谢！

这是煮好的鸡

切块装盘

特别推荐这个１６QUART的不锈钢锅STOCK POT，加厚的底，盖后不容易外溢

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2楼大中小发表于 2009-8-23 00:08 只看该作者

制作过程挺详细的，图稍微小了点，不过还是看的我口水直流呀。

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ablertee

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3楼大中小发表于 2009-8-23 00:23 只看该作者

卖相不是很好，不过看介绍觉得味道应该不错

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scarlet220 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-8-23 00:39 只看该作者现在饭店一桌酒席,盐水鸡一般都是送的,基本上还没人吃.
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akimong2009

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5楼大中小发表于 2009-8-23 00:54 只看该作者

引用:

原帖由 scarlet220 于 2009-8-23 00:39 发表
现在饭店一桌酒席,盐水鸡一般都是送的,基本上还没人吃.

是啊，一般盐水鸡都是配菜，而且有些饭店的盐水鸡的制作工艺你看到了，我保证你再也不吃盐水鸡。

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lxb1982 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-8-23 04:11 只看该作者从图片上看不是怎么诱人不知道味道怎么样！！！
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fcxtxt

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7楼大中小发表于 2009-8-23 06:20 只看该作者

我看不懂做法，但是我想吃啊，有没有免费的啊

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mhxxj

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8楼大中小发表于 2009-8-23 06:57 只看该作者

有些店有前面的冷盘吧
但的确不怎么好吃
p.s.LZ这卖相也忒差了，好歹弄个白白净净吧……

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xlyongyuan

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9楼大中小发表于 2009-8-23 10:03 只看该作者

学到了。很不错的一道菜。以后一定要实践一下。谢谢楼主。

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wamby 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-8-23 14:44 只看该作者几天才能做完，太费工了，不如做盐焗鸡，一样都是盐味好吃
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