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; ?7 f- C' ]5 v( q- @8 P, I/ c材 料* X: r5 ^" ~. d1 E

* |/ u4 J# u* H- v6 r5 l  U8 d6 K日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許
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; N: C  |+ N3 ~/ P- o" P茄 子 汁 料. z* v3 q% N) r$ {- ]

" @5 ]5 e4 P! G  I; v6 T* q木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克: [. t9 x; C: O6 y

% p6 e2 t: m# t) J* H. V做 法: ]6 L0 b+ y( p

7 h8 Q% ^2 F5 }! X6 }3 W: r# {1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 : b( c' m0 M* Y2 m
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2. 在 茄 子 直  四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。 ! Z. \! I! D# i- Y
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 , T$ y$ e- V; Z& ~' Z8 }4 L

, [, D* S1 G1 F! \+ }4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。$ v- l) C0 m; B

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燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。

日 本 茄 子好吃吗，我看还是用国产的比较好啊。

我觉得也是，还是中国味烧茄子的好吃啊日 本 茄 子不行

烧茄子简直就是简单中的极品！感谢楼主分享！

我觉得叫烤茄子好点，一般烧烤摊就是这样做的，不过他们都是用国产茄子，日本茄子不知道味，期待能吃，谢谢，红星送上。

完了，大半夜的看得流口水了，先吃点零食去

这种烧法会好吃吗 可是还是觉得一整条烧的那种好吃点哦

日本和国产茄子有什么不同啊  
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还有木鱼汤是什么

非常不错的烧茄子，使人看到就流口水啦，有机会一定要尝尝~

看起来还不错
" i8 K0 o2 V; i& J$ C' r& X, e5 f* [不知道味道怎么样啊
$ w, \2 ]* |2 t; X% `" T！！！