滴, H1 P! j( O7 Z- t3 r3 T
( S. O4 |7 i# y/ S; H/ ~

2 g& E0 K( g  y0 V' {( D7 ]$ h5 T* n' v7 W; k, x( V+ F# _3 G

' P2 A* O. L3 q5 u  m; l1 d% b
摆个笑脸! G) o/ V# Z9 y: s& s
2 A3 @; V' P; g9 j7 l, Y

3 |$ d" ^( M. f' ?. A7 k1 @( m0 D
' B1 q& ]1 N' g, {切开看看9 S. P5 y- K0 O) h- e
, D2 W8 _7 K3 L

' A. T0 p3 U2 i( o2 F4 a$ Z6 t' `6 R9 }8 D) s4 a" T
材料：　（8吋）7 d. K2 D' u* y( J+ a
  F& l6 h% I  t0 f; d
工具： 8寸活底蛋糕模) W' W: Q7 V/ C( |& z9 w

2 M0 P% P' j. {! n& w' r" O, b戚风蛋糕体：9 v0 e, q; e* U4 Q
* z2 L6 L% t6 ^  {, g
砂糖： 110克 0 W, V1 U! _" P$ b' Y+ U/ R# Y

0 B4 b8 L# m" {8 T- }9 b玉米淀粉： 10克
6 \' `/ H$ g4 v3 H, v
( O# u5 P6 k' h- E蛋白： 6个（草鸡蛋） 8 L6 o+ \1 x- ^  }
; f0 `+ x) U- i  t3 ]2 O
蛋黄：6个（草鸡蛋）# S, w, e0 c7 v. n0 y8 s
9 w) [; Q- x, O2 a: P6 _) O
牛奶： 60克 6 n. {; D5 ?) }5 j
  N! r! B0 I) C# L7 B0 T" W
色拉油： 60克  
3 @! h# s5 f- @, \& J, F5 U
3 s' r) X8 k- X; G低筋面粉： 100克  
1 s) j+ P) f5 `4 C! B# i0 W3 s4 V+ b5 q* N
泡打粉：2.5克
7 f6 T7 K8 I3 T3 y6 ~# I( |8 v1 n# z3 O! O
栗子夾餡：熟栗子:300g 奶油:20 g 砂糖:6tb sp( S" }3 l$ c% k
: M3 A, g5 o7 T3 {2 D5 Q
栗子鮮奶油：熟栗子：120g 鮮奶油：2cup 糖粉：适量 百利甜酒：1大匙。0 I; q2 i$ a$ p

) f% y" H- D) W  y% @" U  h裝飾材料：黄桃、巧克力蛋。
! |+ z& ^* M' e! L8 {
  C! ~% I8 {% Q  |  k4 |戚风蛋糕体做法：
6 {' ?# m! b; P4 I& v2 L: j# H$ {' Z
蛋白在室温状态下用打蛋器打至硬性发泡，打的过程中分数次加入砂糖，有柠檬的话挤进去几滴柠檬汁。
9 B+ A) H& U! V5 D, B4 J* V6 B! }" k/ b9 @
另取一盆将蛋黄、牛奶、油混合，打至表面形成一层泡沫。 + Q) k' N0 q; v' u" S
2 x8 z) [6 O. D( c' I  Z8 r* `* g' A& N
然后加入过筛的面粉，泡打粉和淀粉的混合物，同样画圆搅拌均匀，捻开小面颗粒。 ! W& e, Z! O1 L. ^# W8 ~- {

+ n! Y' B, X3 B, D  s1 j3 t/ R' k搅拌好后加入上面打好的蛋白的三分之一，再充分搅拌。 : z2 s6 ]0 {3 K. E* r3 K2 Z8 u- N& L
6 u; |2 X" E, d# u
搅拌好后，倒入蛋白盆中用橡皮刮刀从盆底搅起，反复搅拌，使材料充分混合均匀。 5 I" n6 d1 b0 n+ ^' y

( D* k$ p4 g: b2 W6 P  n, ?6 R将混合好的材料倒入模具，抹平表面，擦净盆边。震动模具几下，使其更均匀。
, l6 e/ [+ Q: [1 v7 ]; Y; x! C
( G, u  U/ |( u. {' I0 A烤箱预热170度。 9 q+ i: m/ i0 x5 H8 z: x
- X4 f% h9 T! W/ v. L
模具放入预热好的烤箱倒属第二层，烤40分钟左右。牙签插入，拔出时无粘液即可。
% R' H  d0 n; g2 U' N/ c9 s
1 W3 B; f5 }: b; J, I, W6 _! [' j取出模具后立即将模具倒扣，直至完全放凉 。$ R/ G' V  K6 X( [0 C* l! J) O" r

+ e+ y/ ]- r5 V: W9 ~0 a& y8 G) B
; @: o6 B7 r- n$ t' [% @) u% N+ O% w, k& F+ y. f% n5 G
橫切成三层蛋糕片* W, T# z; c  l1 e! }$ L2 l
7 N' R: U7 f2 s; P+ s! \2 k) W

) R' U* M( n* w
* K( G% `1 P: f8 w抹上栗子夾餡，外面用栗子鮮奶油装饰即可。
+ v/ e1 {' K2 T+ ]7 f% W  r+ x, E9 }3 U- F
栗子鮮奶油做法：7 C1 i- K! l. C, \6 W. n

9 _. V. b) Z" ?4 X2 Q將栗子用食物粉碎机打成細粉狀或是用濾網壓濾一遍使成細末狀，攪拌棒與打蛋盆放入冰箱冷凍半小時備用。打蛋盆裡倒入鮮奶油與栗子泥用攪拌器打散，然後加入糖粉與百利甜酒繼續攪打至成固態（傾斜打蛋盆，鮮奶油不會滑落即可）因为奶油里有栗子粒，裱花头都给塞住了，只能用裱花袋随便挤了点围边，难看
  T; l6 U! \; ^* O0 U% ?) k- T$ s$ [) N* W$ l. \5 R

  L+ F% e$ s" t" J& f% w$ g/ N. w; I7 U6 H* ^( ]

; e& P7 L) G* {2 u9 [  l" p
+ p- @: K7 G1 _# U$ ^" D9 k栗子夾餡做法：- U  V" Q( v1 \* M4 i8 F: c0 I2 ?9 b
/ C; S0 |6 X* |2 d
將栗子用食物粉碎机打碎，將奶油加熱融化，倒入砂糖攪拌至溶解，倒入栗子泥攪拌均勻，完全冷卻之後，倒入一杯已打發的栗子鮮奶油，拌勻即可。  m+ e) N" V8 s3 |6 a# u+ L. M9 ^
. a. b0 R) }3 @7 i' I

栗子做的蛋糕还真是没见过