材料：
# W, b; e7 n; u$ f7 X5 b1 A8 t猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎
5 w  {# |9 G1 N调味料：# O0 N5 w7 t2 r& V
生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了& m+ _. K; f' S9 D/ w
% I5 l7 i: D5 G3 k! G1 ~  }
制作方法：$ w) `* F& n* {% }( F
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。) e9 S" Z8 N7 r' r
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
8 p$ s1 D  b% h& ?3.注入清水或高汤半杯。4 q7 f9 D/ F6 ?' b/ x
4.加入所有调味料，及切块豆腐。
6 a! y+ m5 `, s3 v8 B5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。# k7 ]4 N& v. O( F
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。8 Q/ F, C) ~1 e( _9 \

2 T. k- n! _0 d4 h- y: E制作心得：7 S) p# G. t4 W7 O5 y
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
: |7 R, Z* Y3 _$ X2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
! ~; w# H* V( l- l" _* ?3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。
' g) m% y  g% p, X: M/ f3 i8 P  {

看起来很诱人的，就是味道太辣了，吃了不会好受

看着就流口水，可惜受伤了，不能吃辣的东西，没这口福喽

好菜！一看到就有食欲呀！做法简单很容易上手学会！感谢呀

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

鱼香怎么没有用鱼的材料来做，怎样做出来会有鱼香味？

搞啥名堂，看得我都想吃了。老板搬来一份哦！

我最爱吃豆腐，特别是麻婆豆腐，也喜欢自己动手做，可以学一下楼主教的方法

认真学习，今天是七夕情人节，为老婆做一道这个菜