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原料：
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白凉粉50克、干桂花少许、清水3碗（约700克）、冰糖或白糖适量、果肉颜色鲜艳的水果。
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做法：
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0 W' f/ w+ B8 p1、白凉粉用200克清水溶化均匀待用。6 p% t+ z  O! [

! F  u: ]9 Z& |% d0 p! C0 g2、干桂花加入其余的清水煮成桂花茶，放糖。不要煮太久，金黄色就可以了。* ~& C; x6 M/ [% P

9 Q. @. ~* s( n3、桂花茶沸腾的时候，把凉粉水倒进去，搅拌均匀，待再次沸腾，熄火。4 P: N6 v! H: C  e

6 r* d& x) D1 e6 u8 V5 M4、把溶液倒进一个平底容器，厚度自己把握好。常温下放凉，凝固。3 U- D: r0 a; U+ S7 U: E

) i% u, R5 ^7 f% j2 F9 G1 h& c5、凝固后，用较大的切模先按一个形状出来，然后再用一个小的，做成空心形状。) f5 ~( v! q. L, }# I( e

8 X, {2 y4 e$ [* h+ w6、用那个小的切模在水果片上按出同等厚度的形状，把它放进空心的桂花凉粉里面去。而刚才切出来的那个小凉粉，可以用同样的方法塞进水果片里面。这就不会浪费了。
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小贴士：2 _3 h% b6 l% ]  K* f

+ V6 \0 X. V: r* L( T做好不要用鱼胶粉做，因为这么热的天气，果冻比较容易融化，未等你切好，就会因为融化而变形了，那么塞进去的水果也就不合适了。所以，用凉粉或者马蹄粉做的效果比较好。琼脂的韧性不是很好，切下去的时候可能会容易碎裂。: Q- n, j6 u% n. V- a
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下面就来展示漂亮的盛夏的宝石花吧~~~
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果然是很好看，让人心痒痒的。一口吃下，不过话说回来，费这么大劲一口就完了。还是去饭店点他吧。