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[炖汤] 海底椰炖乌鸡

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海底椰炖乌鸡

海底椰炖乌鸡:
: b# O. J- U4 y原料:
) x% z" M: i9 h  b4 h( ?海底椰、乌鸡。
5 F, I' K' r) J6 ~( Y& \7 [5 s做法:
# H9 b- g; |" h8 D; t- z4 S# C1、海底椰洗净,先下砂锅中炖半小时。5 e3 \* ^  B0 z/ N1 t6 M/ O8 g
2、乌鸡弄干净,斩件,下锅中加姜酒油爆,再倒入砂锅中,小火炖一小时,媳火后,加少许盐即可。! `, x; d! V' [. M

" ?  f# Q, F. g- ?. s/ F  {# U3 X煲汤小秘诀:0 Y/ o% X* M& a: C- Z7 V3 M
若想汤色奶白通透,所用肉材下锅过油加姜酒爆一爆,加水烧开后,撇去油沫,撇得越干净,汤色越好

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