面条做法：
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% o  `. m6 c8 S# }" B, Z7 @; o) i1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；. d9 p' W5 a5 ~
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2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；
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. r4 j! V! N+ f4 W0 S, R9 T3、最后像棉絮一样；/ J* ]% m6 V2 p6 }

: x' ]) F3 F) Y8 ?4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；
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# n, ?; j2 a4 C2 Q" o* {  a5、 擀成薄片；% u! w9 B, b7 {& b
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6、折叠切片。
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; Y6 ~% S) ^1 A  ]擀好的面条
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新鲜扁豆
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  I% D+ \1 a3 O* P, h9 F扁豆蒸面做法：
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# r: W" p6 `* t. n- P1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；7 I4 C- _! R5 Z

6 G8 `" Y% t% g7 X# |* E2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；/ U$ i. v2 o' C; ^8 L6 Q1 m

" J4 P- _; L4 O6 @" e) k3 `3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；( }6 P' p4 [* Y; H. d

+ v/ m$ X& G+ l! ?4 J  U4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；/ ]2 t3 I8 l% U* {8 [

5 ~' g' Z3 M0 a$ [/ Y% e3 I5、放些蒜末；
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/ C5 h2 y" g9 ~6、搅拌均匀即可。7 H' U" O+ M" l9 h8 R8 |1 N
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这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。