红椒炒肉的制作材料：
5 h# n7 a* L2 ~+ {3 j8 x主料：排骨肉,红椒
5 p, C/ ~* ~) Y! I9 w" n" n调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。
. W  q; \, d6 J7 S6 Y5 E如何做红椒炒肉才好吃( ^/ \* m# m4 d* N3 ?) T
1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。
& ^& K* V, q$ _2 e: i$ v- r1 b- N; Y2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。
( |3 ~) |4 V+ M+ D3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）。
- j4 W; l. [3 [8 ~  r4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
" Q/ W; ?2 k+ P# s5、美味的红椒炒肉就做好了
) Z0 e# e  j) ]( D1 f$ b8 r& W: |, R这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味.
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我老家把这道菜叫做灯笼海椒炒肉，味道真的是很巴士！