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主材料：明虾300克
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6 n6 y( s1 F  l9 X灯笼椒一个。
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虾，去肠。! q% s9 u; o* H3 f, [

8 m8 N% U& Q" h+ D, ?, t- A椒，去籽。% ~6 X: \8 R1 h6 f* e- q, G" D
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手撕成块
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配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。8 I: X: M: z1 y. Y' V0 k- E

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热锅，倒油
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配料入锅，爆出香味
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3 Y. b8 q" u. R9 g" x5 Y1 ]' T虾入锅
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! J4 ^4 c* G0 @3 n4 t' Z炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。6 w) b- `4 l! h" l3 X* p
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翻炒" V% W$ w/ v! p# m) ~7 ^! O  C: _: u

" }7 L. k) t) v滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
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" B1 v( A1 E% q" ^# z锅里有点干的，加少许清水
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加盐" T8 b% d/ p% M: Y+ G1 j, B

9 u/ o; c. H  q& l9 L少许白糖，调味起鲜的$ I1 u& a$ v: O8 e+ j4 l

& w* A$ ]1 N2 J& o* W倒入撕好的青椒* ?4 a& S6 M2 S7 D

" M: y9 T4 p. s5 U: B呵呵，炒一下
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$ Z, I5 ~* l# ?' R, {恩，好了，焖一分钟! b7 y8 p2 N0 F# U% N
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加点鸡精
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翻一下，让鸡精熔掉
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. i" |! F4 x. z" t4 T) i0 X: u* B6 b装盘喽
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; I5 R: K2 u( m& VＯＫ，美美地上菜了+ c! c/ W; ^2 P1 E

菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
  x+ k; H3 Z# z. c/ ~: [" s% T9 T! y2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了$ }1 z! ^1 Q) c  y) {2 f* n
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上4 M# G7 c& T. ^, S' d) n
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
* `1 h! B4 _* R9 p  n0 a  D随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头- C! X4 f% i3 G  J4 [8 D$ _/ v
很大众化家庭小炒% z; S+ W5 k) ~" E& j
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择