用料：
4 D3 T- J  p3 q6 R& A9 ?　　1、茄子两个。
2 b2 Z7 [: S1 i　　2、剁椒三大匙。
8 Y  i5 N  Z+ d( U' s& J　　3、香菜一棵。
* F( D+ n& A( K( `! p0 x0 G2 s　　4、老姜一小块。
( a2 X$ T7 f+ z0 q; l& d　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。- f7 R: a- L7 Q: ~+ g
　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。, Y5 u. D0 e- F4 I; `5 u5 s
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准备ING
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: C' n) z: @1 w! R6 [8 e- }8 j  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。
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0 i* n9 R6 X0 [# `  S  P$ `# t; b) H2 V  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。
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  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。
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  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。
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  最后成品
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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷