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[热菜] 红焖肉

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1楼大中小发表于 2009-9-17 05:41 只看该作者

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红焖肉

主料：靓五花脯肉1斤8两。
调料：冰糖4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量。
制作：+ E9 G5 J' D a/ h
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；2 r3 [% s8 _8 {9 a3 y
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。4 Q/ y0 t7 [. U" R6 K) V: L u4 @* z

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xjl2006

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2楼大中小发表于 2009-9-17 08:42 只看该作者

看起来就挺香的，学习一下，自己用来享受！

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zyq20001999 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-9-17 08:48 只看该作者有些地方做这道菜在出锅的时候放些糖,味道也比较好。
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lff123cn

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4楼大中小发表于 2009-9-18 22:13 只看该作者

平时非常喜欢的一道菜，有时候也自己做，但是方法和楼主不太一样，有时间也尝试下楼主的做法，看味道能否有突破。

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xqppp4

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5楼大中小发表于 2009-9-19 02:15 只看该作者

我也经常做红焖肉,但看楼主的做法有意思,一定试下

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waxilizesov 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-9-21 19:22 只看该作者呵呵，这种类型的菜就是一个关键，能否作出肥而不腻的味道，只要符合这个标准，这个菜就是成功的……
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anty38

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7楼大中小发表于 2009-9-27 19:10 只看该作者

楼主说的太简单了,不知道做起来是不麻烦,还是谢谢你啊

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wuya524 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-10-3 23:17 只看该作者太简单了，看这个菜谱基本错不出什么啊，详细点就好了
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adaadaaad

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9楼大中小发表于 2009-10-4 03:29 只看该作者

是不是就是传说中的红烧肉啊？看起来样子很像的

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fanxingfan

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10楼 大中小发表于 2009-10-4 06:18 只看该作者

图片太小了，看起来有点像扣肉，不想红烧肉，而且做法写的太简单

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