土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。; I. }. r1 V, N: Y# \# z- U& Z
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+ o5 \0 Y& e" E! `" g8 V: J- A原料：
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. {  x; Y- x; z+ |' J" ^/ V土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。
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* A, m6 e8 S' {2 o9 N- K做法：% q' p& \  s4 c& ?  z/ F# F. x

/ l" [- n" T- C1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
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2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；" ^8 H  f$ ?. K* m" f' U! e
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3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；# i" A1 u6 s% ?
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6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；. G9 i7 E+ w3 C7 H# Y1 S- `% E

  o! N- ^# D2 I3 v/ {7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；
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8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。" K+ m  B) ?! _( ?/ j) o# J
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依依经验分享：& S* D. U7 Y" Q* j; I/ T, |4 \8 m1 k
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；. K( x# F' h- z: o

" Y% D5 U1 U, a2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；  ^* V# n+ s  I6 |, a5 j4 Z+ w, ]

- H1 z* s" _/ O9 i  r0 B- F3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；& T" _! `. Q: B" L6 V4 Y3 d

" i$ T9 z9 J& j/ [5 V# e4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊- }+ z9 O) X8 _4 V8 J

红艳艳的萝卜丝，
. ~/ Z6 r* W: w- p+ l) R  a8 B$ P黄澄澄的土豆饼，
. J0 l8 ?8 d; y; z( ~5 h最朴素的食材，8 M( X/ a0 N/ ?1 a: |' F8 k; ^4 \9 [& h
烹出视觉的盛宴，
' h" D% G8 h% [" y简单就是美，/ {; g6 x  f, F! }$ |% N
这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
4 C! k1 y8 {8 f% m; k7 O- x) Z  R5 `9 g我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜