粳的制作：
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! ], X* @7 D* Z' x# d' e' y6 \材料：
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面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。% N: X( J0 y  x' L

# e, O& T3 Q( W  n6 I8 v方法：
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粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。& S9 p! w- ~% m9 g# Z/ ]
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+ G: K# @) i/ Q- [" s* C6 N在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：
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蛋炒粳。9 B4 T  L) O; E3 `3 D
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1.放适量水烧开。
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: o! j# E, i4 Z0 s( U' E. C2.把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。) ~/ y- f$ N9 P1 N

# ?3 D0 _+ C& v2 Q  m盖上锅盖，蒸熟。
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3.在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。 % ]* t( y0 b% @+ y0 T9 w

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4.熟了，起锅。
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7 j/ W! ?1 ^: B% Y4 m: [5.放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。 . w: A: D  o# b! i) }+ B4 X
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  `9 w6 n: E) p6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。- H( ^( [2 S0 M& b, q. V

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7.起锅，盛起。' J" E& o: Q; d- k

6 ^7 V- F: z2 [照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。
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非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊