咸笋五花肉[图文]% M/ d$ q: ]3 [" B& W+ Z$ E: ^
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材料：) C1 N; N+ v3 c- w8 K; a; f

+ V1 A) H$ X( m: c* C五花肉、咸笋、酱油、冰糖、葱、料酒4 o1 U. k+ z; G# M' h+ D

/ l! H* d% D% G0 S* n+ K4 s# i; c做法：
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' f$ S/ g9 I) I' |+ g: b  X. o, P  p1、五花肉清洗干净，切成合适大小的块；
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' T5 I1 g! D( F% E- m2、锅里烧水，水热后将肉在锅中略微烫一下变色酒可以捞出；
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3、咸笋提前半天在水中浸泡，清洗干净后用手撕成小条；/ u6 O* \1 s1 o* `# y' T* c/ ^  b

' e& Y! b# j" r! ~, x# D4、锅里放油，少放一些油，因为五花肉油也很厉害，再放多油太油腻没法吃了。放入五花肉炒，喷料酒，再放入咸笋，酱油和冰糖，加水，水量要没过锅中原料，大火烧沸后转小火慢慢熇，煮到肉酥烂后大火收汁洒上葱花开吃。! g  E3 i$ D# Z6 u

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很简单的菜，但非常下饭，不知咸笋在哪里有，一般菜场都是水发的