所需材料：
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豆腐......200克
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# H& B+ A; Q/ q; a9 ]- {( I8 |& ?大虾......200克
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0 h; q5 h: j/ u: s/ ~: {6 u郫县豆瓣......45克
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/ ]( Q4 B8 k5 L+ ~. k% J( U花椒粉......5克
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* B6 a, x1 a% o% H红辣椒粉......5克7 r2 c9 F& {  |% x; a2 R9 X
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料酒......5克5 h0 n$ ~. W9 p  h
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盐......少许
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* }6 W) {" x6 j5 K- [! ~% f- L4 c生抽......5克
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% @4 \2 }: D0 q* E水淀粉......15克
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$ o. `* i. f- L; R4 v) P鲜汤......100克: g# l# a: I2 Y9 N. F- C5 z
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干红辣椒......少许
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做法：
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* |1 D) }6 `. j- w+ \* r9 P! V1.豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。
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2.大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。! d! P) i$ {  @) l

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3.豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。
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7 d8 j  P2 r0 t+ S! q1 Z- D% E和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾~# X. {3 d' D8 L' A
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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2009-9-19 14:15 编辑 ]

只听说过麻婆豆腐，还真没有听说过麻婆豆腐虾的

楼主你很有创意，换了换原料就也了另一道菜，佩服，以后有新的创意一定要发出来与我们共享啊。

好吃不好好吃啊？
1 [* \1 d" D# n5 N3 g; k( e9 Y我看着也没什么啊。
8 h9 O8 u. [/ f' v6 q$ S跟原来的吗破豆腐还不一样。

没见过这道菜、不过这搭配本人做过汤、改天也试试这道菜、看样子很容易做

不错 不错 看着好香啊   很喜欢吃麻婆豆腐 可惜自己不会做啊

比较喜欢麻婆豆腐，楼主绝妙创意，改天自己动手试试。

刚买了点活虾，家里也有豆腐。一会做一个试试，很喜欢辣口的菜。

我觉得虾是不是换成虾米好些,,虾米不用剥壳好吃好下饭

这个弄法挺有意思的，但是不知道味道会不会怪。