[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).3 ?- l( _/ k7 j" R$ h" O
配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克
" w$ |. d6 }: k4 r, l淮杞炖水鱼的做法： * i: P  e& s- ]: M
1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.0 H/ N; w6 l" E* p7 @: p
2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.1 ~  s  w2 i% A6 p! e
3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.8 e. i( j1 O1 p/ J0 O& v/ ^7 ~
4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.
! P" u. C7 h. y3 @" \2 v气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.
: d" o$ P% b( n) q图片连接：http://www.4shared-china.com/file/140005026/ab5f8d2c/2009920.html
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; K& p0 ~! v) t& B4 F, W这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊
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[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]