带鱼体肥肉嫩、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用非常方便，是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。3 b7 H9 e9 Y! P! S! M% j7 V' M
因为带鱼肉多刺少，俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后，带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼，成了我家餐桌上的保留菜。
+ H" v7 J; `& G( s红烧带鱼- X: K. Q/ j( p$ ]9 s7 n
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原料：
8 k$ L- l& w2 H带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。) c. p2 a7 W, O( r- o, y: n
调料：+ o: R% A) i1 v* y% }# _1 d# b
盐、老抽、白酒适量。9 u- |9 y& ]; Z* o; ]
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做法：
' m0 O& u- j0 M$ E/ K; P8 N' t1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟；
* E4 K5 S5 V, J- g( y0 S- [2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄；
! B/ I$ T+ t) ^2 S# A1 J/ U5 k7 k3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。, c8 ~! `# O( q: a8 E

* l6 E9 n/ |6 Y. F/ n防带鱼煎碎超简单：
2 j% j* }$ Q9 l8 ]' `; X( ]( ~小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。
8 a& _6 z6 x0 M- _) C0 J1 c/ E2 d2 Z) t防带鱼腥一样简单：; d* U. x9 O1 [/ m3 I
用适量白酒腌制就欧了。  n: P3 L5 [) B- A: e

带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点，其他的不行

好像很不错的样子，回头可以试试看烧下看看

一道不错的家常菜，但越是家常越考验厨艺。
* M6 M! p( Q2 E( L5 I不能选肉质太厚的带鱼，否则不如味。

真的是太诱人了，我都馋的不行了，我要吃点东西去了

家常菜，看着真的是太馋人了，回头让媳妇给做一顿尝尝

看着就想吃了，也自己动手学习学习，不知道味道会怎样

恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。

看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

哈哈,学了一招,自己做做,看来有口福了.