[其它] 老黄瓜陈皮煲猪横脷[7P]

周郎

贡献会员

发帖资深用户

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

帖子: 9829
精华: 3
积分: 838173
金币: 41433256 枚
原创: 310 贴
威望: 1666 点
支持: 378 度
感谢: 17265 度
贡献: 2159 值
赞助: 2 次
推广: 0 人
阅读权限: 98
注册时间: 2007-2-14

论坛金级认同勋章论坛赞助会员勋章论坛元老勋章球猜高手论坛贡献勋章图区原创会员音樂大師勳章图区原创炉火纯青综合区食神勋章

1楼大中小发表于 2009-9-22 17:28 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

老黄瓜陈皮煲猪横脷[7P]

& I) R* O- k& G" g$ k) ?  n
今天又是一个35摄氏度的高温天，出去跑了两圈回来，整个人都好像缺水一样，猛喝水，常跑洗手间。心里想是不是近期由于工作过忙，少喝汤水所导致如此现象，还是要忙里偷闲在家做做饭煲煲汤，补充一下营养才行。结果推了朋友约会，跑去菜市自己买菜做饭吃。今晚的重点在于煲汤，一定是清暑祛湿，因此材料用老黄瓜，其清润鲜美，消渴生津。据书介绍老黄瓜是在其成熟时不采摘，让其继续生长，至瓜皮完全变黄为止，这样更具清热利水、消暑除烦的功效还有降血压的作用。陈皮入汤则醇香而化气、化滞。猪横脷即猪的胰，它有补肾、降血压、防治糖尿病的功效，且不肥腻。赤小豆具有祛湿健脾的功效。老黄瓜陈皮煲猪横脷，清润鲜美可口，消暑化气、消渴生津的作用，是盛夏靓汤。

材料：老黄瓜一个（约500克）、猪扇骨一块（约200克）、猪横脷一条（约300克）、赤小豆50克、蜜枣2颗、姜片2片、陈皮半个。3 M" L$ K5 B9 x% u& Q
方法：1、将老黄瓜洗净，不去皮切成小块；4 p$ y# h1 E* C
      2、陈皮浸泡去瓤，赤小豆泡半小时，备用；
      3、猪横脷、猪扇骨分别洗净，切块；
      4、全部材料与姜片、蜜枣放进电子压力煲，加入清水约10碗，盖煲盖加压半小时；( s; O6 d, e5 t; l) n
      5、排气温后将汤与全部材料倒入瓦煲，大火煲沸后，调入适量的食盐即可。