原料：
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) M; Q1 n  q$ _/ S3 ?油面筋10个、猪肉馅300克、干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5 克）、木耳50克、蚝油1汤匙（15ML）、清水300ML、黄酒、油各12茶匙（15ML）。) u+ H, J* _  {2 H

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做法：# `! u( q, {) E7 n. v- H
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1、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀；
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2、筷子在油面筋上捅一个窟窿；* n1 P8 N. C! I& {/ {8 L6 A3 {

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0 o& J9 e  W2 w. n) {3 A9 Y3、将肉馅一点一点地塞进去；+ R8 u2 z1 [. Y- x9 A  p' K
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4、油热放葱段；
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5、放入鸡汤；$ ]9 o, V+ V0 f! W4 Q/ j# [3 ]/ v, L5 a+ C

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% G& Q" v0 o4 U# Q& h- G6、放入面筋；
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3 r: J$ t; u, i7 U* j/ R7、大火煮沸，放入木耳，放入老抽生抽糖，转小火炖15分钟即可。: m0 W/ e* V6 w! p

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油面筋塞肉是非常家常且平民的一道上海菜，但是制作起来很麻烦，把肉一点点塞到面筋里面，既要细心又要耐心。
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上次我自己做过一次，结果肉全都煮出来了~~

面筋里塞的馅要适量,这样才能保持面筋的形状

好像很好吃的样子，广看就觉得胃口大开，回头一定要试做一下。

做出来不是很好看啊，豆腐表面都瘪了，不知道味道怎么样。

看着就解馋，味道一定不错，面筋那有卖的？回家做下看

这道菜还是蛮简单的，就是将肉放到面筋里比较烦。要有耐心，呵呵

问题是这东西是无锡特产不是油豆腐，是油面筋

这是油面筋塞肉，油豆腐塞肉是指三角的大油豆腐，不是这个

肉是不是不能塞得太多啊，这个菜可以自己做做，等我试验过告诉你们我的成果！