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烹制方法（二人份）　
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+ |1 ^: J7 z1 d    材料：草菇(150克)、海鲜菇(200克)、红彩椒(1只)、黄彩椒(1只)、花椒(1汤匙)$ ^# z5 U% `* O- U3 r
　　酱汁：海天金标米醋(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、蒜末(1汤匙)
8 h& u1 W. @  U; ]2 a+ J7 x" ^　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
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7 k7 W8 S: w  H0 G; E% X1 草菇洗净，切成两半；海鲜菇去根，洗净切小段。, a2 p$ o9 Z9 F8 S' k

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2 红黄彩椒去蒂和籽，洗净切成方块。
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/ H+ C' S. w% @1 f% {8 k; a3 取一空碗，加入1汤匙海天金标米醋、2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙白胡椒粉、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、1/4汤匙盐和1汤匙蒜末，调匀成酱汁。# ~9 X$ H/ }. Q# w

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4 烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入草菇和海鲜菇焯1分钟，再放入红黄彩椒焯5秒。
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( P% S+ k% ?& t# ^5 捞起草菇、海鲜菇和红黄彩椒，过冷河沥干水后，倒入大碗中待用。
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6 往大碗内淋入调好的酱汁充分搅拌均匀。# y- ?3 K; D' M) |

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7 烧热3汤匙油，倒入1汤匙花椒以小火炒香，捞起弃之，将热油浇入大碗中，拌匀即可食用。
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& d6 ^6 [1 p6 D' q, E! [! a$ C厨神贴士; `- ?# R& |* s& [

. L4 V* ], a/ k% g　　1、草菇、海鲜菇要用沸水焯熟，一可除去草腥味和杂质，二未熟的菌类不宜食用，会对身体不好。2 x( l( e% X* _) w
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　　2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。
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" v; j' e- O- b3 n- T, K  p  u　　3、彩椒双菇淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸，难以入口。. x( L6 w( [/ m" t' Q6 |

; Q- u3 f; w* z) L1 [　　4、花椒要先用热油炒香，然后将花椒粒捞起弃之，锅中油留用；不弃掉花椒粒的话，会不时吃到，嘴巴会发麻难受。
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[ 本帖最后由 ls591101 于 2009-9-26 13:51 编辑 ]

看上去样式颜色都不错，就是不知道吃起来口感如何哦？