核桃鸡丁[图文]# {; h- c# ~; J% p# I
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- A" `1 T+ M8 q8 @- ~) p( \原料：核桃仁，鸡脯肉: E. f4 Y/ {# ^3 \( Z2 a( L
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配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），
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肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），. A& Z( b: I2 O6 K6 m. t

4 j# P0 u. k7 A$ K6 ^: Z) M生姜，蒜头，小葱。
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0 C: G2 |, y' A- C) U  _做法： 0 |! |) t+ q5 r* d( x

+ q) u3 o# K7 ]+ A$ j, ]: t) n7 P$ b9 F（1）所有材料洗净，沥干；0 u  S* T4 y4 I+ U% d, x& I8 L, Q

2 }2 U3 y6 u3 {  ]. h. s5 Q（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；
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青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；
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! a/ d7 V/ ~. [* l5 O& h（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；+ I- G. D; V5 k

" K9 h7 C2 C2 v' A6 ^9 }（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；
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（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；4 x+ w5 ^) `" }1 P5 |6 w
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（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；1 I! c7 a& J9 p. F5 E) _; j% N
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；5 p; l  u+ f2 y8 i2 l% y# ?: l
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（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；
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5 d- G$ z, Q+ B. x+ d4 R& [（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。3 P9 I9 z! p: q$ A9 |8 H- L2 g

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头一次听说鸡肉和核桃可以一起做菜，感觉很有营养，但不知道它俩在一起是否相克啊！收藏了，等回去试试！感谢楼主了！

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。