【特点】 形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。
【原料】
排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。
【制作过程】
（1）先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。（2）将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席

楼主要是带上图的解说就更好了 一看就看懂了

材料還真多呀,不過應該不錯,有圖就更好了

要是楼主能配上几副图片就更好了，强烈要求楼主配图

哎呀，这材料還真多呀，要忙不过来不值得注意，谢谢。

怎么没有图片呢。楼主上传下图片吧，这材料真全，做出来的排骨绝对好吃，而且还有营养，我试着做做看看能不能做出来，如果不能再向楼主请教。。