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1hr20min
% p1 \9 Y4 I( d8 q( Q! F4 d份量 3人
3 S7 ^' c3 m! [. A) y6 a製作難度：★★☆☆☆! t4 x7 x- B0 |$ j
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泰國有分紅、黃、綠三種咖喱，最辣的就是紅咖喱，味道辛辣又香濃，用來燜略帶羶味的牛肋條，會很惹味的。
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$ H4 \3 u# z5 ]  L$ G8 O2 R( C材料牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾蔥 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片; O. R0 E3 o. f0 N" M1 s
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調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙 1 L$ @1 }0 s* m. ~( ~. ^
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做法1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。+ o) h# R! }( Z- ]$ T. G8 E( }

7 G3 R8 Z) H" l9 I  _2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾蔥及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。$ n' e- ?  S7 J+ a* Q2 {

+ C0 h  o% M* Q2 f" Y: M3.然後加番茄再燜 10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。
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* l: A1 R) L* F5 @貼士紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾蔥頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。

红咖喱辣 还是 白咖喱辣啊 ?  我感觉好象都吃过 可就记不得 到底哪个味道淡一写

会红是应为咖喱有加上咖喱粉。而咖喱分也有很多种，越俄红就越辣。白的是应为椰浆的效应！
1 X, X2 d: s$ [/ _4 V5 n; n辣度而是看个人尔定的啦！

我刚好有个泰国女朋友，做给她试试。。5 E8 n+ `) U7 z" A: R; I2 H& E8 i
不过楼主的这个繁体字看起来 好难受啊～
/ Y. R* Y: K8 ^- y. l0 _  H7 `5 s这个魚露 1湯匙 是什么意思啊？
' J3 F- a7 O. ^: s; q/ Z! F3 F还有九層塔 我也不明白。。+ D7 r9 {6 s' R
可以解释一下嘛？