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材料：/ Y  n6 v& p$ J7 r

! }- M6 U. {2 L! ^1 }　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油* H& I0 _) m0 F9 c% c

4 F. v$ f; A. e. J6 ~4 Z7 u　　做法：- F( j+ M1 O& g$ r  ^

& x* k8 I; Q. e1 n　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;
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　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;
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　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;6 F5 @) b' M7 r7 Z: x
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　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;8 ?& O. u: C9 j- @1 F$ z% I. e
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　　5、加入酱油、料酒炒匀;
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　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;; ^2 V+ m! K& y: D  {, Z* o, o! |

. f) q3 T0 P; h: Q0 E! b　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
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! G% R! U3 U  Z  H　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。' }8 j$ |4 Z9 R  E3 L" l
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　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!
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　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
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　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。/ x: {& R2 {# J

! y. }! Z, y& l　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。
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　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养

看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！