做酱什锦白菜的材料- S6 Y1 }! N% ]  R6 y8 j/ u
主料：白菜5000克 8 M' M- g! E) q. h; Z' i: j, n  D
辅料：白萝卜500克 梨250克 苹果250克
2 `5 m+ O9 R4 }  P2 w  k$ a; B调料：大葱250克 大蒜(白皮)250克 甜面酱1000克 味精10克 盐125克2 b% d' X  k" ]8 j" W( e5 p
酱什锦白菜做法2 G# I3 U( A: _4 c& M( D) V
1.大白菜去黄帮洗净,沥干水,整棵白菜破成四瓣,切成小块;萝卜洗净去皮,切成小片,分别装入盆碗内,然后用75克和25克食盐腌5小时.
* ^; |- @: w% \1 Y2.苹果,梨洗净沥干,去籽切片,葱蒜洗净沥干后剁成碎末待用.
' {2 r# S, O' f* x3 h3.用凉开水1.2千克溶化剩余食盐和味精,搅均匀后注入缸内,淹没菜料,盖上缸盖,腌1-2周即成. 1 @1 o! T( z, G) \5 ^; D2 X& J. q
4.倒掉缸内的盐卤,把初步腌制的白菜,萝卜沥干水,再和苹果,梨,葱,蒜,甜面酱拌匀装缸.

要放入苹果和梨来腌制啊，还没听说过呢，是什么地方的特色啊。

你这个白菜怎么会需要用到梨和苹果啊？那还能吃吗？