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材料：
+ ?) {& h+ X) A6 E# D8 ?3 W丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升; Q1 O. w/ d1 E  J0 b1 N7 v

9 q6 a& m8 R6 y5 Y# }做法：
! H$ o7 B0 G8 M& r  V9 E1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花, H; Q" D5 a% c$ C) `" V& x

0 C: O% A" ^( g& c2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用% R* `; k4 S1 Q) F. G9 {

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3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟4 ~' S0 d1 O% P) u4 e3 \' g
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4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
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, A: M! J1 t* ^- B5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
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小贴士：
4 k% e2 d) c2 k3 h1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好1 @% k& t( s5 [8 S4 J8 ?. ?3 e
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2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋
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3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好
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这个秋冬季节正是感冒肆虐的时候啊，好东西
- W2 |8 f9 {% i; Z% Q# W3 H) O好吃又防病 真不错

不错，特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

这一看就很有食欲  很滋补的食品 丝瓜 是很有营养的蔬菜！

看起来都有好问口了，呵呵，有机会就自己做了

特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

菜是很好的菜，但注意寒性感冒时不能吃的，因为丝瓜性寒，会加重病情的。

生姜葱白熬汤可以治疗感冒。丝瓜开洋提鲜。8 O! f# B/ [% w; e$ L  b3 I/ ?
食疗菜系有讲究