重庆辣子鸡的制作材料：
) Z# ~* e/ \; f/ E9 q主料：鸡1000克
7 W# `# P$ Q4 J* F5 _调料：花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克& Q  D% D; ]7 M' ]
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重庆辣子鸡的特色：) }% V6 q. v4 H; T: L
酥香爽脆，回味无穷。
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1. 把整只鸡切成小丁；/ x! h( U. a7 T6 j: R3 I( }

1 B1 G6 Z$ x1 C: Y- X; c0 B2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；
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3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；8 c* J, ?+ C# K1 U
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4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
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" e3 t* m, w1 M9 O8 p5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
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5 Y  z! \: \; I+ C# [6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。# K( F" ^, A9 U# m; ]/ n" V* l; m

' |# F2 y8 ]  H4 c重庆辣子鸡的特色：
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1. 把整只鸡切成小丁；2 ?6 f6 r% h+ d( }

( L0 K/ _. t, S4 O) A2 S2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；
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5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
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1. 把整只鸡切成小丁；
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2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；
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3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；; F4 o; {- R% q2 ^9 w

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5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；: A: ~1 j0 C- {
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6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。% |4 ~% A" M% r& A0 Y
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由于本人真的学不会如何发视频，所以发个视频地址请大家见谅。  ~* s- s) R4 U
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http://player.youku.com/player.php/sid/XMzM1ODYzNjg=/v.swf0 X# \2 I7 G! o
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[ 本帖最后由 xxwanyouxi 于 2009-10-7 10:33 编辑 ]

我也喜欢做吃的哟  但这个的图片太少哟  让人没有欲望哈

看图片，红红的一片辣椒，应该够辣，越辣越好吃。

这个辣子鸡和别的比看上去超级辣，不敢尝试，要是做的话需要改良

辣子鸡很好吃 以前吃过 可惜我现在得了咽喉炎 治不好  抵制刺激性的食物了

我爸爸做辣子鸡是高手哦，不过看上去没有图片这么香，我把这个方法介绍给我爸爸，他说太复杂，他做的话不需要这么麻烦的。

原来这么简单啊！我还以为很复杂呢！那今天回家做做！不好吃可要找楼主你啊！哈哈