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已经是吃南瓜的时节了，看见菜市场的南瓜很好，就买了一大块，一半做了这个香辣南瓜，另外一半打算做南瓜汤。( ~. O8 `$ u5 y1 ^! i# Z* G

& K! o0 r3 U/ F7 c( f3 A: U材料：2 |0 ^2 k+ U4 O

8 V6 W4 h, L9 d: q500 gms 南瓜（去皮切块）
8 w8 N; U% c2 @1 只洋葱，切碎
9 H3 s& T+ s1 @$ a3 n9 I) m2 A8 e2 瓣蒜瓣，切碎  S/ n0 }9 C1 e. E/ S
3 只辣椒干
# Z# b- v/ Q" Y( X& E$ P1/2 tsp 葫芦巴籽（fenugreek seeds）
" f9 L/ a' }% ?* J0 H2 e* j5 H1 tsp 孜然 （cumin seeds）
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调味料：2 T' p' @: O1 z; w& ]1 l! E2 q3 r
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1/2 tsp 黄姜粉 （turmeric powder）
. o. h' c" \+ y* }& Y  l1/2 tsp 辣椒粉 （red chilli powder）, h6 R6 Q" E% T# T5 B
1/2 tsp 干芒果粉 （raw mango powder）% ^5 e5 ]3 O" L* H' T
1/2 tsp 糖
- k: d  u% A6 j* `7 i, x: {盐适量+ d) _8 I9 R! Y3 ]4 C# I2 N

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首先锅里下大约一茶匙半的油，然后把葫芦巴籽、孜然下锅，爆出香味之后，加入辣椒干，翻炒大约20秒，然后加入洋葱和蒜蓉。翻炒至洋葱变软。, A  e; i1 \: p
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之后把所有的调味料加入，中火翻炒大约一分钟。- b9 f/ |( }# C$ t4 Q( C

: S& r1 l* ^9 e8 q7 c加入切块的南瓜，翻炒均匀，大约3分钟，稍微撒入大约1 tbsp的水，炒匀，加盖稍微焖一下，差不多3-5分钟，南瓜熟了就可以了。
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5 }2 J% a6 j2 k2 c配米饭或者面饼都可以喔！
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楼主的介绍很好，过程也很详细清楚，可以学着做一做。

这个很好吃啊，以前我妈老给我做呢，感谢楼主分享