[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳# K9 b& e( V6 B. d" [
其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！
. v9 [. ^2 N. L6 k7 W' C; A3 i9 T主料：黑木耳$ {5 p6 n. g% s
辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头
! u9 L! ?# C' m5 c做发很简单了：5 A8 D: B6 H8 [7 g, v
第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。* Y' b& O6 I- B  ^
      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原
! h) y/ [! H* c% E7 v8 X2 l: ~料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。
) A/ P; O7 b, P第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。
. O! I& ?$ o) Q8 {      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。
# D# V+ Q, ~& z) F2 w: O! Z端上桌就能好好享用了！) \8 i* T/ c8 R/ b% |1 C
为什么说它是女孩子的福音呢？* Y! }5 t& O. S' B& \4 B" q& I
因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！& `) \5 z; m" B/ Q
   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。$ t- K/ \! P/ R
   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
, R% L/ K% M8 ^) E但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。