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: {7 a4 M. ~. }* U2 h# `烹制方法（二人份）　
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      材料：鱼肉（3两）、五花肉（3两）、瘦肉（2两）、鸡蛋（2只）、香菜（2棵）
$ d1 e9 k. u* [4 f/ @7 V& p　　调料：盐（1/2汤匙）、芝麻（少许）、生粉（2汤匙）4 m/ y" m1 S2 k5 n
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1 洗净五花肉、瘦肉以及鱼肉，将之剁碎成肉糜，并反复摔打，直至肉糜产生粘性。
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2 取一干净的小碗，把两只蛋打成蛋液，加少许芝麻，倒入肉中一起搅匀。 3 u  e7 @4 L/ D9 O( L, L5 p
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3 将3种肉沿同一个方向搅匀，同时下1/2汤匙盐、1汤匙油、1/2汤匙糖以及1/2汤匙生粉调味后，捏成椭圆形状。
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* @! C. t6 H/ z; d* x0 E4 下油镬炸鱼条前，需先在外面裹一层生粉，放在碟中待炸。 * s" G. ]0 m1 y) L2 k! h
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/ c+ M2 ~) ]8 _( d% }: c5 烧热4汤匙油，把鱼条放入镬内炸熟。
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' E$ v3 j- q* ^4 Y' e! U6 洗净油镬，下芝麻将之炒香；鱼条上桌前撒上些许芝麻，吃起来更香口。
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厨神贴士
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! B4 E5 I( K/ @$ Q7 l; ~+ y. {　　1、买鱼时应购买鱼腩，因为这一部位基本上没有鱼刺，不必担心小朋友会被鱼刺卡住。4 l# f3 B8 t( q& o
　　2、想令肉丸的口感更加弹牙，除了将3种肉和在一起剁碎外，更要反复摔打，直至肉身产生粘性。" r1 q0 l( O' u# _. d( A/ D1 f: K
　　3、加入蛋液可令炸肉球的口感不会太干，而且营养更丰富。
- V, l2 x7 N! @　　4、炸肉球时，油需没过肉身的一半，这样肉才容易被炸熟；另外只能开小火炸，否则肉球里面还没熟透，外面就被炸焦了。( ]$ a/ p$ E& m0 E6 n4 M3 D
　　5、炒芝麻时无需放油，否则会被油炸焦。 # j( z; a7 i- ]$ G" g8 u* [; |

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看起来应该叫鱼肉丸子吧 这应该算是传统美食了

楼主很细心啊，连方法都告诉我们了哦，这下自己都可以做了！~