材料:猪里脊肉350克
1 ]1 ^% D& U7 O. |, J" @腌料：盐1/2茶匙 料酒 1大匙
. e( |) H! X2 a7 Q- d! M0 p（玉米淀粉5大匙最后裹入用）
2 U& I5 V6 v8 o% q: r7 D1 t调味料A：蕃茄酱 5大匙  陈醋1茶匙  砂糖1又1/2茶匙 玉米淀 1大匙  清水1/3杯3 W9 f4 I0 u4 F  w- `

* n' E, T" n+ S- O做法：
1 J1 b( E# n1 I8 r% f( N8 A1.猪肉切片后，切成细长条
! k- s; _, Q& _' @. v" J+ H2.先用腌料腌制15分钟
% E6 K. f( B% a4 v3.再用5大匙玉米淀粉将肉条抓拌至全部均匀裹上粉。
: X( N9 M# w- f$ ^- v  J$ y4.锅内烧热油至160度。* [! ]* R8 V/ ]6 s- W" G+ ^3 L
5.投入裹上粉的里脊条，油温要高至肉一投入就会浮起来。
, V) x4 O" ~! J+ L* M: s2 Z- \6.保持用大火炸至金黄色，捞出沥干油。" W2 y" z+ `, l1 g. j0 \
7.将调料A全部混合。
$ W& E1 R7 D" t' z8 R6 k/ A8.锅内放两大匙油，倒入调料A煮至浓稠
5 I! f: p6 K$ B" Q8 y9.将炸好的里脊条放入。: Y) A5 X, A% s9 |) T
10.迅速翻炒至里脊条全部裹上酱汁即可。: W& ~/ s/ L7 P7 {
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制作心得：
- A$ t7 {: D6 {$ P  d, E1.没有温度计的，可以先投入一条肉条去测试油温，如果肉条能马上浮起来就表示够温度了。
$ q1 L% _; i! J! Y0 b2.因为是用大火炸，所以在油锅里的时间不要太长，见表面有些金黄色即可捞出。否则就不是外酥内嫩，而是口感很硬了。  ~% E0 L" f, j7 }5 f
3.最后裹入酱汁时，也不要在锅里停留太久，否则影响酥脆口感。
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和咕噜肉差不多，但做得好的很难，味道很难控制

不错 有机会一定试试！！！！！！！！！！！！！！！！！！1

虽然看上去很简单但是口味确实不好控制
/ Z: O- {( R* }! f5 B而且酸甜度不好控制

酸甜不就是用糖和醋吗？这道菜就是糖醋里脊吧。

和我们这的做法差不多，好下酒，不好下饭。