冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。7 S' v; _7 b) q+ }2 Y4 Z, v

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7 C9 n3 J9 S" M' R+ V  K　　美食原料：. n( }9 M1 \! Q4 i" d
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　　主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）4 @4 P1 w+ ?) ~) H) e2 J
　　调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）, T# P9 l$ Y- U9 _! M4 m

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　　制作方法：
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　　1　洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。7 y3 d) E1 b2 @: K5 A3 G% P  a

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7 X5 v: w" J/ u* |　　2　洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。# x" y( P3 g0 |
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3 m8 u1 H& H0 K6 ?　　3　把仔姜去皮洗净，切片备用。 & K9 Z: c+ J$ b% J

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　　4　将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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$ ?: n9 X7 e% N: z6 x　　5　镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。+ o( ?0 t$ T0 l+ p5 v
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　　6　待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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　　7　待酱汁收汁后，即可上碟食用。6 H8 p8 t7 u$ D( |( C  K8 B1 y

$ P: z( u5 {; |; a- q 美味贴士：; R9 o* n) w( B( c( c, d  h

* u$ I, n+ m, O4 e+ d　　1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。- e! K5 u+ s' B0 S: O' V7 t' Y
　　2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。' Z: ~  W! M1 a4 w$ j0 A9 l# ^9 ^) c' x
　　3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
- J- |/ S$ g! a: O# S　　4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

学习下，不过有一定的技术难度，希望做出来好吃。