酸菜粉的做法：, j- K" t5 ]9 v: m
１、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）- f' Y( F: n; d; r" h; d& M
２、将片好的酸菜切细丝；/ F1 u' u: S" q* k0 |( Z) y
３、粉丝用温水泡软；
# f+ @# G7 W# |# p! v４、葱、姜切丝，蒜切末；
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  A8 F  N7 O% b５、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；. l+ |9 B- C7 [" h  C' @, C
６、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；4 s" v  b# U; g1 V7 @9 z4 T. b
７、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）
1 G& y" \1 q. D# d: h８、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。; m; T/ ~5 E6 d' y: b

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终于发成功了，真不容易啊，自己先顶一下，应该不算灌水吧！！！！

看着蛮不错的 就是不知道是哪里的菜式啊？？LZ说下

东北菜放肉更好吃，喜欢吃大头菜淹的酸菜，不喜欢白菜

这个粉很不错的。酸菜是开胃的。没食欲的时候可以试下。

看来手艺不错啊，这种粉其实不怎么好炒，特别容易粘。

颜色觉得好像不太好，看着太淡了，不知道味道如何。

的确很好的味道。真是不错的方法。谢谢了。

看样子很棒啊！就是不知道 料该放多少啊？
! k2 ]6 x! V3 A& m晚上试试看看！谢谢楼主辛苦与我们共享

怎么没有放白肉啊，这个菜要是加进去白肉的话会更有风味的。