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$ X& Q6 j, b. N+ f3 P  }3 X原料：) b( i$ e  a5 M, w$ }5 I7 U
玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、盐。
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- m1 B0 F+ A  i- @" Y8 Z+ n% F3 I6 x/ Q4 k做法：
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1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度；% e, g+ [( g6 x: |
2、韭菜洗净沥干水分，切碎；" g2 d8 W4 n/ \' h. |3 Z6 R2 R6 C
3、将鸡蛋倒入韭菜碎中，虾皮切碎一些也倒入；
9 \0 k% T' f/ M, D( s+ `4 ~4、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅；$ ?! s+ i& h0 n3 W: w9 [4 Z
5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）；7 c' e- j8 k! m* |' J* B( E
6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀；
$ Y" r8 {, m  ?8 H1 R# v# K7、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。
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备注：
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: l# w% F7 f' G* b% g1、做糊饼的面糊，可干可湿，不用很严格，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些，所以可根据个人喜好决定加水量；. J+ w1 U1 d0 m1 ^
2、虾皮切碎一些，更加有利于钙的吸引；! w  m( W2 _& r2 s, t
3、鸡蛋也可先炒熟，再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里，一是比较省事，二是可减少油脂摄入，鸡蛋的口感也更嫩。& o; l. N6 ^7 p$ L) n# E

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好东西，赶明儿我也去尝尝这东西，不知道有没有

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

在这么详细的介绍之下，对这道菜肴有了十分清楚的了解，等配齐了材料，自己也会做出来的。