难得有那么好的心情和胃口
7 d) A0 I4 U9 U3 ?特地去菜市买了牛林和滑菇回来做菜
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选用牛林肉，好像就是牛屁股上的肉吧！要切得大片又要薄，这样吃起来才觉得鲜嫩
5 q$ f2 W) x: ~- P8 O3 I然后还要奄一段时间，放生粉、鸡蛋、酱油、盐一起下去奄
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& E7 ~6 M9 j' f8 p( x( [; {) B我用的是土鸡的初蛋，就是图上小的那个，很有营养的，有些虽然个头很小，但是里面是有两个蛋黄的，这种鸡蛋一般买不到的，买得到也要十几块钱一斤 8 F. j  f- e% W/ J* ?' {5 P3 r( c

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% R. X, u+ ]" D5 X; |1 s* x奄好看上去就是这个样子，自己吃的话不需要放嫩肉粉，去菜馆吃的一般都是放有嫩肉粉的 : G9 l. z0 @$ {! u2 _* a
要奄差不多半个小时% l" H7 G8 T9 Y! R

( e* [7 ^, L; p9 P, W我买的是这个菇，不记得叫什么名字了，反正这种菇吃起来滑又脆，口感很好，不贵，我这里卖5块钱一斤，这里是4.3块钱
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然后把菇切成条状，要先放油和盐炒过才煮，这样味道更好  @8 ~, x! D/ b3 ]& l9 q' U* g7 r

, U$ ~! s( Y# I切好的姜片和花椒、干辣椒用酒泡一下/ Q1 j  E7 {- G8 D8 ^

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$ }& T. B2 k$ {6 w* `然后一起放下去煮，不要开那么大的火，煮20分钟   n- e& _# @: x* z
时间快到的时候再开到最大的火力，然后把牛肉倒下去再关火, |. j$ x9 L; ^/ z/ ?
这样牛肉才很嫩不过火' e2 B2 F2 s8 h& X

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2 P9 _* Z- @; X1 V煮出来就是这个样子，汤、牛肉、滑菇都很好吃 # i6 M5 \  H- w) e% k
可以根据个人不同增加麻和辣

这道菜不错，比起饭店的水煮肉少了很多油，有益身体健康！% N0 {$ L, R6 Z: Q+ _6 k
不过不知道辣味进不进得去。

介绍很详细,一看就有胃口,明天也学习做一下,谢谢了

楼主介绍得很详细呢，继续加油！我支持你！

好东西！看起来做起来也不难，哪天试试！支持！

不错，荤素搭配，一个人吃这一道就足够了，研究研究周末试下

牛肉要不要先去一下血水,后来大火要煮多长时间?

汤一定很闲，肉也非常的嫩，是一道下饭的好菜。

楼主这道菜看着不错，也比较好做，可以学着做一做，很喜欢吃牛肉，这下好了。

颜色不是那样好，有点红红的感觉就好一些。