大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张: @/ z+ B- L5 L3 R' X/ o
调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋4 ?7 E9 W& K- p. H$ w7 w1 w/ X
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制法：
' J0 y4 X9 ]/ n1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。/ r+ ?0 I: z& i, G1 I. W
2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。; Y: O7 y7 j* r* z2 v8 Q* q# q
3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味
: \; v6 |/ g$ q3 u4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了( t! R$ `% ^) ]

辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊4 X  ]( n6 p$ p
不知道吃起来怎么样
* N: M- }' }: _* j3 X谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你