撕牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，手撕牛肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,手撕牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于酱香味0 [7 k/ w- E  v) V( j0 {, r# l
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配料:
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2 z/ d8 X+ V$ p* a# W, Z" y1 W牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片
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" B% v( A9 F6 f$ t) C" T  W操作:
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1、牛肉切大块
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2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
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3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
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" Z% S1 n8 Y* V9 p# `: d7 [1 W4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
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看起来很好看，做一次尝尝。不知道能不能做好。

原来是要自己炖啊 我一看图还以为买块牛肉自己撕呢 呵呵

手撕牛肉/ j) B( f& O+ G% p2 x$ U: Q
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谢谢楼主提供！- l, U/ l4 S! c$ \

8 k5 A! O. ?/ T( N7 Z+ H* ^好像要不少调料！！！

再弄点辣油做蘸料更好，弄点酱油也成，这么做出来一定有嚼头，很下酒！