材料：带骨带皮鸡块320克 料酒1大匙 青红椒各一个 姜片5片 蒜片10片
# `2 v, l: ^+ t- R$ q- \调味料：柱侯酱1大匙+1小匙 砂糖1/2大匙 +清水1大匙调和' U0 E7 P) }0 Q9 Y. n
制作方法:（喜欢吃软烂一点的，就多加点水烧）
" K# d9 t7 l8 @4 `  _8 i1.锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。
& @0 A5 ^$ H! o) S% Z! s' Q2.炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。
5 E8 S; I$ M) M% U' F3.将柱侯酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻炒至出香味。
2 N* f5 @; r" t0 w, @; x4.倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处。
9 Q8 n1 a9 o6 \- I$ X& I5.加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时，加入青红椒块。7 z6 ^! e. P) R7 _5 C( F" H
6.炒至青红椒块八成熟即可。" f2 R' |+ y) S* a  x$ _3 |

- K6 g  S6 |% G

谢谢楼主！图片很好！生动形象！
2 Q; A- X" M4 E6 ~6 o9 {6 v) e. X支持你一下！

柱侯酱是什么？还是第一次听说，不知市场上有卖的没有，反正我们这里是没有，可以看出，做这道菜的关健就是柱侯酱。

虽然做出来的效果很是美味, ~/ f" K4 r5 z" |
但我还是不知道什么是柱侯鸡是什么鸡，哪里产的，哪有卖的，多少钱
$ |9 Z/ r% l% P! u5 r如果LZ能详细介绍就好了

柱侯醬是廣東的一種醬名，為佛山袁柱侯所創，故名。色似甜麵醬，經過特殊配製，通常可用麵豉醬代替。其製法大致是以麵豉醬、八角、陳皮、炸過的大蒜和紅蔥頭、砂糖、沙薑粉及水一起以小火慢煮而成。
& \5 N- d5 r  a, M0 G2 e
2 D8 w+ Q" F* p* n  D) Rps : 可買現成的李錦記柱侯醬

很感谢楼主的细心介绍，我很喜欢吃鸡，不过如上面两位所说柱侯酱是个什么东西我也有些不解，不知道LZ能否在针对此做个介绍，谢谢

在5楼看到了，谢谢，不过看来这道菜暂时是没法尝试了

这菜第一次见，看起来很美味的样子，谢谢楼主，学习了~

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你