原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。1 @) O. z7 U! E3 l! Q9 T' _6 n# v1 l

1 R) ]" K5 n  K' S9 ?7 O9 W5 @: n操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。 + K: C* x  H8 H& l, @1 ~* f6 Y! m

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         2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。9 n( i' \! w0 y, j( \

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; X7 l) i& \: G' F: |! \* p1 t         3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。
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, r. |& E. H5 }0 R8 k- ^" y         4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。7 b, ]6 v4 d; k# }6 l  t4 P9 ?
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  h% m7 s1 i8 c7 Z4 H1 D9 `& `, O         5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。8 B- Q. K2 c4 c6 d  H

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         6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。$ {2 i+ x$ i. r& J% u
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$ }" t& P5 {8 a( R         7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。
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. j' V3 s! D3 D4 d         8、上桌开吃。( e* ^9 ?: O7 z5 d$ g
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' S8 x& [: F6 h, V5 ^( F; c[ 本帖最后由 lucky108 于 2009-10-19 16:43 编辑 ]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你