: W$ j, s# W5 b- S, ]1 P  Q原料：
2 I3 Q) t) ^1 d7 Z西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
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做法：- M9 ~  c& |: H0 G+ ]$ u
1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。  T0 d: O, Q2 t: Q1 C
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& U% F4 D( z  j2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。$ O/ L5 q" p9 B0 c
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3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。* X) \( F- ]* r& _+ v) J6 T2 x
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4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。/ X5 [; a- {/ `; Q  c
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5、最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。9 U0 Y- @, w% I/ H" t

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你