恩.我承认我很少做这些东西.
而且还是这么高热量的.
但是馋了.就是想吃了..
嘿嘿.
以前就很喜欢吃鸡米花.
一口一个.或者几个.很是过瘾.
不过在鸡店买的还是不便宜呀..听说貌似现在鸡店的东西又涨价了..哎..
买不起,俺们自己做.行咯啵..

--原料--
鸡胸肉---250g
面粉---适量
面包糠--1包
蛋液---适量
盐---少许
胡椒粉---少许
蛋清---适量

中餐的配方其实很难去界定.
不像西点.说是多少就是多少.不好随意去调.
像这个鸡米花.你还可以放点辣椒粉.做成辣味的.
还可以放点孜然.还可以炸好后.刷上甜面酱.等等.只要你喜欢.很随意的..

--制作过程--
1.鸡胸肉切成小块.大小尽量一致.用盐.胡椒粉.少许蛋清.腌制哈子.入个底味.
蛋清是让它更嫩的..


2.鸡肉腌制好后.均匀的裹上面粉


3.将裹好面粉的鸡肉,再均匀的裹上蛋清.最后裹上面包糠就好了..
为什么我用的蛋清呢.
做提拉米苏多出的4个蛋清让我很头大..
正好带它给解决掉..多好啊..
其他的JM.你们直接用鸡蛋液就可以了..


4.鸡肉全部裹好的样子..满满一大碗呢..
对比图.
这个是裹的蛋清.


这个则是裹的全蛋液.
颜色好看些..
最后.事实证明.裹全蛋液的鸡米花.炸好后的颜色更金黄更好看些..


5.用家里最小的锅.倒入适量的油.
中小火加热后..将鸡米花倒入锅中炸至金黄色.捞出沥油..


6.全部炸好了..满满..绝对满满的一大碗哦..
表不相信..真的哟..哈哈 ..
趁热吃一个..忍不住再吃第2个..接这第3个..哈哈 ....


外脆里嫩.
不知道是不是加了蛋清的原因.
鸡肉很嫩.还多汁.潇洒..
空口这么吃.都觉得很满足了..






蘸上番茄酱吃.更有滋味呢..


心得
1.鸡肉尽量切成一样大小.容易一起熟
2.面粉不需要裹的太多太厚.
3.取家里最小的锅.油的量.只要盖过鸡米花的2/3就行了.
4.炸的时候.要不时的拨动鸡米花.
5.炸好后.要沥个油.酱紫才不会吃进很多的油.如果家里有厨房纸.怕胖的MM.可以先用厨房纸把油吸了.再吃.
6.调料什么的.可以随意调节.蘸的酱也是的.个人喜好吧..

看上去很不错，让人很有食欲，楼主火候掌握得很好。

太神奇了，谢谢楼主分享，有空我会自己尝试着弄一下，有心得体会的话，我们再交流一下啊。

看上去跟老头卖的不太一样啊,不过相信还是很好吃

楼主把做提拉米苏的过程也发上来瞧瞧类~
鸡米花配提拉米苏 多好~

好吃不贵，真的实惠。自己做很有才啊，楼主。

不错耶，看样子味道绝对不比鸡店的差。而且便宜很多。

KFC卖的都是面粉~~还是自己做的实惠！

着到菜不只是看看那么简单的,需要一定的手艺和火候.

这个不是肯德基的那个小吃么 我很喜欢的 谢谢楼主