美食＝原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。" Z+ s5 b9 q* K0 Q

# o6 I4 y$ y, l# {9 o黄花鱼‘天生丽质’，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道【清蒸黄花鱼】，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。
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2 h+ l5 Y' N" ], i3 d7 f7 I; w原料：
+ v* Z4 I  I) t+ s$ c1 D) `- o' O黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱1 h, G( R( V2 A9 K5 M9 c

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9 o( `0 l. `+ p' R( S' S做法：
4 S, _" R) B5 X, ^9 M) F鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（如下图）' x" Z) j+ t) p

! g; u5 k) B6 v$ C/ \, P  c将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。[美食中国]( o9 p5 b1 X9 m! U9 D
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鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。2 x* ], {# N6 T/ E8 B! V) j

1 @8 b7 O5 t* M. A9 f# k将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。: m4 X, v/ \  Z' a
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这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。+ n6 U6 H+ j% F6 Z- _7 g" m6 I

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呵呵，感觉很不错。但卖相差一些，如果装饰美一些就令人更有食欲了。

此一种黄花鱼的做法应该保持黄花鱼特有的香味

外表看上去很不错,就不知吃起来怎么样,蒸鱼最讲究火候的.

呵呵，感觉很不错。但卖相差一些，如果装饰美一些就令人更有食欲了。

嗯，受教了，今天可以做清蒸黄花鱼给老婆吃了，偶稀饭！

我还是喜欢吃小黄花鱼，糊上面粉，然后用油煎，外脆里酥啊

黄花鱼，一看就觉得这道菜的名字就有吸引力，清蒸的做法，保持原来的味道，很好的补品。

楼主写的很细心啊，做菜步骤也不错，但是觉得图片上的不能显示出楼主大大做菜的技巧，色香味上来看，色泽还行，但是卖相不足，太拘泥于形式而灵动不足，希望下次加油啊！

说的这么简单可惜我对做菜一窍不通刀都不会用啊
  g( i  S4 l9 i& q+ y! r. \; y要是让我做 可能做出来吃不成啊哈哈！