黄金水煎包：/ o5 W/ i$ c  l4 d0 D2 j

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原料：$ {% L% r3 u, x7 x* @9 r

+ t5 z8 }' T# S3 x: Y" o面粉、酵母、西葫芦、猪肉、油、水、盐。9 |1 m  D  T1 [+ D( d2 f
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做法：
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1、酵母溶于水中与面粉和成面团，盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大，里面有均匀的蜂窝组织就是发好了；  M* e. ~  V5 }: D' W2 `) Q7 M0 H
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2、醒面的同时调制肉馅，用自己喜欢的青菜搭配就行啦，这里不做硬性规定；(我这回做的是西葫芦馅)9 S; S* l  E- ?: }: D0 g& O! D: {
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3、面醒好后将其揉成粗细均匀的条状,用刀切成大小均匀的面剂子，擀成面皮；
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0 {0 {4 i1 u" `: O. g2 M４、填入陷；
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1 j4 u( r  H! U' U: r, K5、往上提住面皮包馅，可以使包子皮薄陷大；
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+ o( d7 ?2 y& `1 Z" R2 D& [, t2 B4 }6、在锅里倒点油，或者用一个包子蘸油在锅底抹匀，放包子入锅，盖上锅盖，小火煎；: b5 {* g& D; C+ [
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7、大约两分钟时间，翻起一个包子看看底部变焦黄色时，倒水入锅，将包子底部淹住即可，再盖上锅盖；' b( i3 G2 ]+ q8 H7 Z+ O& I
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8、约1分钟后等锅里没声音了，揭开锅盖，包子个个变得焦黄，还长个了呢，出锅啦。% ]3 f5 [7 I% D! m

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注：+ \: V# N) V/ A2 w: N7 K
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1、 水不要放得太早了，否则面就塌了；
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2、除了加水之外自始至终都要盖着锅盖，一直使用小火；) J: X$ S4 p/ |2 x" L1 g  }

- s. `  X* s; [2 _2 ^3、 如果不会发面，直接从超市买来自发粉和面也是可以的，但自发粉与自然发酵的面团相比，蛋白质我维生素的含量都较低，也没有发酵过程中的香气，但自发粉用起来方便些，相对发酵时间也比较短；
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( N1 j" Y* Y! Z; ~$ w4、上述做法适合普通的煎锅滴噢。

却是够简单 呵呵 不过感觉少了步骤味道不够吧？ 先做点试试

这个陷料的方法没有公布，不知道怎么做，所以只能饱饱眼福了

这个水煎包不用先把包子蒸熟么？放水两分钟能把生包子煎熟么

水煎包？ 又是一个没想到过的新做法哩 ( U% f: v) A# x
原来还有用油煎过之后再放水煎（蒸？）的这种方法啊

看起来实在太诱人了，改天自己试试。还没做过水煎包呢

不会做，会看也可、看饱也是快乐的。吃吃吃吃吃，看看看看

其实和锅贴很象.但是看起来简单做起来并不容易,有时候底稍微过一点就发黑了

我以前看过介绍，好象是先把包子蒸熟了才放油锅煎吧。, }7 a  j$ y9 w; Z0 |; m
楼主这法与我们这边炕九菜馍类似。

我不太会包包子，只能去买现成的回来做了。